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百年同庆楼登陆A.股:近十年首家上市餐饮企业,有主要风向标意

发布日期:2021-10-28 14:42    点击次数:83

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百年同庆楼登陆A股:近十年首家上市餐饮企业,有主要风向标意义

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2020年,钢材市场的走势受疫情影响,走着“过山车”走情,年头钢材价格断崖式下跌,三四季度则迎来了大幅上涨,一向刷新近几年高点。但在宏不满现在环境敏捷恢复的情况下,我国钢铁生产和消耗周围都表现了上涨。

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作者 | 长风

流程编辑 | 小白

2019年12月12日,同庆楼餐饮股份有限公司(以下简称同庆楼)的首次公开募股申请获得证监会发审委审核首末,至此,公司终于成功拿到了上交所主板市场的入场券。

这是继2009年湘鄂情(现更名为中科云网)上市十年后,第二家实在意义上的餐饮企业又将登陆A.股市场。

底细上,同庆楼早在2016年6.月就首次报送了首次公开募股质料,2017年7.月进走了一次更新,距离现在已通过了三年半时间。

在A.股市场中的餐饮企业掰着手指都能数得过来,没有几家,而近些年来,上市的兼有餐饮营业的企业也是寥寥无几,比如2017年上市的广州酒家,其主营业务为食品的销售,并算不上纯粹的餐饮企业。

而与此形成清新对比的是,味千中国、海底捞、呷哺呷哺赴港上市,瑞幸咖啡赴美上市,可谓是花开墙外。

而此次同庆楼的首发过会,可谓是餐饮走业攻击国内资本市场的一次破冰之旅,能够具有一定的风向标意义。

那么,同庆楼这家公司底细如何呢?

一、近一个世纪的风风雨雨

1925年前后,正值芜湖米市旺盛,商业发达,饮食走业的酒楼、菜馆纷纷建成开业,为了在林立的酒楼之中力压群芳,这时有十家商业望族说相符集资,开办了一所徽州班菜馆。

那时著名江南的“醉春酒家”打面师傅程裕有出任菜馆经理,店址选在中二街(今柳春园小书院址),最初取名“同鑫楼”。

因程裕有曾亲往向在武汉开设同庆楼菜馆的挺进请示,商定借名“同庆楼”来芜,称为“徽州同庆楼”菜馆。

那时的菜馆门面不大,但酒楼分前楼、后厅,气派卓绝。前楼供应蟹黄汤包、长鱼面、肴肉大面等各色小吃,后厅设有黄山厅,请来名厨高手专门开办高档筵席。

原由店址临陶塘(今镜湖)风景区,十里长街上的巨商大贾,名人雅士,纷纷前来聚相符就餐。客商们对名厨精制的美味菜肴,尤其是中、西大菜中的徽菜杂烩颇有益评。同庆楼的名声便随之传开,营业越发旺盛。

同庆楼菜馆于1952年迁至中山路,从50年代至80年代几经扩建,又增补了淮扬风味菜,有金酱扒鸭、香糟肉、荷包鲫鱼等主要名菜,另有煮干丝等著名小吃。著名演员严凤英、王少舫等曾驻场演出。

1999年,国内贸易部认证同庆楼菜馆为“中华老字号”,那时全国餐饮走业“中华老字号”仅有58家;2006年,国家商务部再次认定同庆楼为“中华老字号”。

2010年,经中国贸促会和上海世博局选举,同庆楼走为中华八大菜系之徽菜唯一代外企业入驻世博会,赢得海内外宾客的通俗张扬。

通过近一个世纪的风风雨雨,同庆楼已经成为安徽地区较大的餐饮集团,享誉省内外。

二、营业主要聚积在安徽和江苏

遵命官网介绍,同庆楼通过众年来的发展,现在已经成为中国百强的餐饮集团,公司在相符肥、芜湖、南京、无锡、江阴、溧阳、太仓、北京等地拥有连锁餐饮酒店近几十家,已经成为安徽和江苏两省地区著名的餐饮企业。

公司的主营业务为餐饮服务,直接向顾客挑供饮食服务。详细来说,公司的产品定位是向平淡大众客户挑供中、晚餐正餐消耗的菜品等。

公司所在走业的上游主要为蔬菜种植、畜牧业、水产业等种植、养殖走业和粮油增工、酒水饮料、农副产品增工及零售走业,均与平淡平民平日的生活详细相关。

公司所在走业的下游直接面向消耗者,在不同的地区、不同的文化中,人们的饮食习惯、口味不同,导致各地消耗者的餐饮必要外现出众样化的特点。公司的营业开展主要聚积在相符肥、无锡等区域。

遵命招股外明书介绍,公司面向的客户群体较为庞大,消耗金额较为平均且相近,不存在对收益构成较大影响的客户,具有餐饮企业客户疏松的特点。

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三、财务分析

1、收益一半以上来自安徽

公司的主营业务收益主要来自餐饮营业收益。

公司2014年至2016年实现的主营业务收益仳离为10.58亿元、11.36亿元和12.25亿元,收益稳步增进。

公司的主营业务收益按地区来划分,可分为安徽省内和安徽省外。

其中,公司各报告期内来自安徽省内的收益仳离为6.51亿元、7.01亿元和7.13亿元,占主营业务收益的比例仳离为61.51%、61.70%和58.19%,均达到50%以上。

公司的主营业务一半以上聚积在安徽地区。

公司各报告期内来自安徽省外的收益占比仳离为38.49%、38.30%和41.81%,其中安徽省外的营业又主要聚积在无锡、南京等江苏地区。

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2、原质料为主要成本构成

公司的产品成本主要包括原质料、厨部人工和天然气等。

其中,原质料主要包括畜类及副产品、淡水类产品、海水类产品、禽蛋类和蔬菜等。

公司各报告期内原质料成本占比仳离为81.85%、80.61%和80.52%,占到产品成本的八成左右。能够看出,原质料成本是公司产品成本的最主要构成。

另外,公司各报告期内厨部人工成本占比仳离为14.60%、15.50%和16.44%,占到产品成本的15%左右,是公司产品成本的第二大构成。

公司各报告期内天然气等燃料费占比均不及5%,占比较低。

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3、毛利率稳中略升

公司2014年至2016年的毛利率仳离为54.07%、55.34%和55.39%,外现出缓慢上升的趋势,但转折并不大。

公司的毛利率高于西安饮食,但低于全聚德,在同走业可比公司中处于中等水平。各公司的毛利率有所不同,主要是产品结构差异、所处地理位置不一致所致。

公司的产品定位是向平淡大众客户挑供中、晚餐正餐消耗的菜品,销售主要聚积在相符肥、无锡等区域,北京区域销售占比较小,而北京区域餐饮的毛利率水平通俗较高。

西安饮食经营的品种主要有凉菜、热菜、面食、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、汤羹等陕西风味特色菜肴、小吃、清真食品以及粤菜等。

全聚德的中式餐主要有以“全聚德”烤鸭、“全鸭席”系列菜品为主的全聚德烤鸭店、以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄、以经营“葱烧海参”为代外的丰泽园饭店和经营特色川菜的四川饭店。

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4、销售费用率较高

公司2014年至2016年的期间费用率仳离为39.42%、45.50%和40.82%,外现出波动的趋势。

其中,公司各报告期内的销售费用率仳离为33.68%、35.23%和35.42%,占比较高且外现出逐渐走高的趋势,主要系随着公司周围的扩大,开设门店的增补,公司的销售费用率有所挑升。

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5、存货周转折慢

公司2014年至2016年的存货周转率仳离为16.34次、15.04次和13.17次,外现出逐渐消极的趋势,外明公司的存货周转速度在变慢。

公司的存货主要可分为鲜活类、冻品类、腌腊制品、干货类、调味品、粮油与豆制品类、乳制品及罐装类、酒水类以及物料用品等。

公司认为,鲜活类、冻品类等存货属于直营店每日一般行使的必备质料,即入即出,不存在存货跌价的情况;而库存商品、物料用品等存货众为可久置的烟酒、碗碟、桌布,保质期较长,市场价格波动较小,也不存在存货跌价情况。

换句话说,公司各报告期内均未对存货计挑存货跌价准备。

公司的存货周转率高于西安饮食、全聚德,在同走业可比公司中处于较高水平。

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6、资产负债率高于同走

公司各报告期末的资产负债率(母公司)仳离为65.25%、50.09%和41.35%,外现出逐渐消极的趋势,外明公司的偿债能力在逐渐挑升。

公司各报告期末的首伏比率仳离为0.33、0.51和0.54,速动比率仳离为0.24、0.41和0.36,两者总体上有所挑升,外明公司的短期偿债能力有所加强,但公司的短期偿债压力照样较大。

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公司的资产负债率高于西安饮食、全聚德,在同走业可比公司中处于较高水平,主要系公司走为非上市公司,其融资渠道相对单一。

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7、收益质量较益

公司2014年至2016年销售商品、挑供劳务收到的现金仳离为10.75亿元、11.60亿元和13.24亿元,而同期实现的营业收益仳离为10.68亿元、11.61亿元和12.72亿元,收现比仳离为1.01、1.00和1.04。

能够看出,公司实现的收益基本上都收到了现金,收益的质量较益,主要系公司餐饮营业产生的应收账款余额较小,经营活动获取现金的能力较强。

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四、解散语

原由餐饮走业通俗存在小额众单、现金收付、账现在透明度不高、会计核算



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