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滴滴秋招产品笔试题分析(2):疫情期间改善餐馆经营状

发布日期:2021-11-07 10:27    点击次数:155

编辑导语:滴滴秋招产品笔试题分析又来啦,对于“疫情期间,如何改善餐馆经营状况”这个题现在你有什么思维吗?本文作者为我们分享了一份他的答案,一始在评论区交流学习吧。

滴滴秋招产品笔试题分析(2):疫情期间改善餐馆经营状况

滴滴真题:疫情期间,如何改善餐馆经营状况?

思路:本题为解决题现在类题现在,主要考察解决题现在标思维和能力。要想解决题现在,就要拆解题现在,清亮题现在是什么、受什么因素影响、相关的人群有哪些、需要有哪些,再针对这些需要往思考解决方案。

本文先拆解了现在的,然后分析了用户、需要、竞品,再针对性地从多角度提议解决方案。

一、现在的分析1.负担现在的

改善餐馆经营状况

2. 现在的拆解

改善经营状况能够从餐馆、用户两个角度切入,餐馆主要要解决如何提供齐集安然保证、菜品安然保证以及如何改善正本接触式的全流程服务,用户主要要分析用户疫情条件下的需要并想手法往知足这些需要。

3. 拘谨条件

疫情由于,用户对齐集、堂食、与人接触等易被传染的流程模式感到不安,对菜品能够携带病毒的恐惧。

二、需要分析1.用户分析

有效餐需要的用户,对餐品、环境、服务各方面有乞求,从对在餐馆齐集、与人接触等易传播的流程有顾虑可看出用户对健康安然较为重视;平时生活较为周详,生活节奏较快,有一定的文化水平,属于社会中高阶层。

下沉市场用户忙于生计,对齐集、与人接触的顾虑不高,受认知水平限制影响对疫情的认知也不克,对餐馆的乞求也不高,这儿分析的用户主要是对在餐馆用餐有顾虑的人群,由于改善经营状况需要挽回这类人群。

2. 需要分析

1)基本型需要

餐品:卫生、健康、能吃饱;

环境:有一定的预防疫情措施、整洁卫生、安详;

服务:能完善基本的用餐流程服务,如点单、上菜、结账。

2)醉心型需要

餐品:味道好、种类多、有营养、能知足个性化需要;

环境:有软美的装修风格;

服务:服务态度佳。

三、竞品分析1.外卖

外卖平台上有很多商家提供外卖服务,用户能够在上面选择自己爱的商家和菜品,方便敏捷,无接触。但存在外卖质量隐患,菜品制作、打包、配送过程细节不透明,用户会有所顾虑。

2. 提供较好外带服务的商家

商家能无接触式提供外带,用户多在周边较近的地点,用户点单后自行取餐,既能自主选择,又少了堂食、外卖的顾虑,但无法就地用餐照样让用户感到麻烦。

3. 做好预防疫情处事的商家

商家对店铺进行了改进,能有效解决堂食齐集题现在,对服务流程进行了改进,能有效解决人员接触题现在,给用户提供了安然、健康的保证。

四、解决方案1.针对店铺

1)桌位阻隔

对店铺桌位进行改造,建树可拆卸隔板,将各个桌位改造成“小包厢”形式。

2)定期消毒

制定消毒机制,对桌位进行“一单一消”即一单用户结单后消毒一次,对店铺进行“一日一消”即每日打烊后进行详细消毒(相较于往往可提前半小时打烊,以知足消毒需要),规定好消毒的流程、指标,保证消毒质量。

3)流程透明

餐馆厅内媒体设备播放消毒过程的视频、播放厨房实时监控,播放菜品安然监测、人员健康监测成绩,流程透明以先进用户对店铺的信任感。

4)改善装修

对店铺装修风格进行改造,尽量往清亮简约的风格改造,配色风格给人安详、健康的感觉,营造卓异的用餐氛围。

2. 针对菜品

1)菜品安然把控

选择安然郑重的菜品来源,深化对菜品的安然、卫生指标检测。

2)菜品健康把控

相符理制定菜谱、菜单,确保菜品的营养价值。

3. 针对流程

1)进店

进店人员整齐进行健康码查验、体温检测,并提供免洗消毒液给用户双手消毒。

2)预约&安培;点单&安培;结账

采取无接触式预约、点单、结账,上线小程序进行操作。

3)上菜

封闭式上菜,即上菜采取阻隔罩将菜品罩住,或者可采取机器人上菜(预算、技术条件准许下)。

4)用餐

用餐过程提供公筷公勺。

4. 针对人员

1)服务人员

深化对服务人员安然意识的培训,对服务人员进行健康科普,深化对服务人员健康状况的监控,让服务人员相符适疫情下的经营模式,外现卓异的服务态度。

2)用户

对用户强调餐馆的安然健康,强调用餐流程中的卫营业识。

5. 针对竞品

1)入驻外卖

入驻外卖平台,并改善外卖餐品的包装、奇怪口感的保证。

2)优质外带服务

改善打包餐品的包装,可提供健康小贴士小卡片,让用户感受到产品的贴心、详细。

6. 其他

1)新菜品

上线“疫情健康菜单”,主打“清热解毒”奏效,吸引用户。

2)健康科普

在店内安顿健康科普宣传材料,给用户留下餐馆重视健康的印象。

3)伴手礼

终局用餐后给用户送上一些可爱温馨的小玩意儿,如承载店铺文化的钥匙扣、小卡片等,将餐馆的卓异印象继续至用户脱离。

本文由 @雷雷永不累 原创发布于人人都是产品经理,未经作者准许,禁绝转载。

题图来自 佩克斯基于 CC0制定



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